WASTED FOOD

Een (multiculturele) groep van ondernemers/koks maken op basis van het dagelijks wisselende aanbod van verse grondstoffen kleien series van hoogwaardige eindproducten of halffabricaten voor particulieren of horeca. Denk aan pesto’s, mousses, basispasta’s voor de bereiding van stoof- of wokschotels etc.

dat verse grondstoffen als groente en fruit niet gratis weggegeven of doorgedraaid hoeft te worden maar kunnen dienen als verse grondstof voor kleine series van nieuwe eindproducten met een realistische verkoopwaarde. We zijn dan aan het upcyclen naar productie met een vergoeding voor de geleverde arbeid. Duurzaam ondernemen met oog voor milieu en een circulaire foodindustrie.

Enthousiaste foodliefhebbers die het een uitdaging vinden om steeds weer nieuwe recepten te zoeken, vaak gebaseerd op traditionele technieken van verduurzaming. Toepassing van technieken uit andere culturen op onze regionale producten. Wil je mee werken aan een nieuwe manier van denken en exploiteren in de foodwereld, wij zoeken jou.